PUBLICACIÓN

Using mixed inocula of Saccharomyces cerevisiae killer strains to improve the quality of traditional sparkling-wine

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Velazquez R., Zamora E., Alvarez M., Alvarez M.L., Ramirez M.

2016 FOOD MICROBIOLOGY

Food Science (Q1), Microbiology (Q1)

JCR: 3.759

SJR: 1.723

CITAS

24

DOI

10.1016/j.fm.2016.06.006

EID

2-s2.0-84974715255

ISSN

0740-0020

EISSN

1095-9998

BIBTEX

@article{Ramírez2016,title = {Using mixed inocula of Saccharomyces cerevisiae killer strains to improve the quality of traditional sparkling-wine},journal = {Food Microbiology},year = {2016},volume = {59},pages = {150-160},author = {Vel{\'a}zquez, R. and Zamora, E. and ?lvarez, M. and ?lvarez, M.L. and Ram{\'i}rez, M.}}

AUTORES DE LA UEX

Manuel Ramírez Fernández
María Rocío Velázquez Otero

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Transition From Flooding To Sprinkler Irrigation In Mediterranean Rice Growing Ecosystems: Effect On Behaviour Of Bispyribac Sodium
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De-Oiled Two-Phase Olive Mill Waste May Reduce Water Contamination By Metribuzin
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Influencia De Torulaspora Delbrueckii Sobre El Aroma Del Vino Blanco
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Influencia De Torulaspora Delbrueckii Sobre El Aroma Del Vino Blanco
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Influencia De Torulaspora Delbrueckii En La Composición Aromática Y La Capacidad Espumante Del Vino Base Para Cava
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Mejora De La Espuma Y La Calidad Organoléptica Del Cava Utilizando Levaduras Killer
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Análisis Del Genoma De Los Virus De Levaduras Killer Torulaspora Delbrueckii Mediante Ngs (New Generation Sequencing)
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Effects Of New Torulaspora Delbrueckii Killer Yeasts On The Must Fermentation Kinetics And Aroma Compounds Of White Table Wine
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Conservación De Cultivares De Melón Piel De Sapo
Eficacia De Ivermectina Frente A Oestrus Ovis En Ovejas Mediante Elisa-Indirecto
El Sector Hortícola
Eficacia De Ivermectina Frente A Oestrus Ovis En Ovejas Mediante Elisa-Indirecto
El Sector Hortícola
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
El Sector Hortícola
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
Rhodamine-Pink As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentation
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
Rhodamine-Pink As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentation
Características Sensoriales Y Cromáticas De Vinos Tintos Monovarietales Sometidos A Crianza: Cabernet Sauvignon, Merlot Y Tempranillo
Rhodamine-Pink As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentation
Características Sensoriales Y Cromáticas De Vinos Tintos Monovarietales Sometidos A Crianza: Cabernet Sauvignon, Merlot Y Tempranillo
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Emarginata Sessé & Moc. Ex Dc)
Características Sensoriales Y Cromáticas De Vinos Tintos Monovarietales Sometidos A Crianza: Cabernet Sauvignon, Merlot Y Tempranillo
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Emarginata Sessé & Moc. Ex Dc)
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Glabra L.)
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Emarginata Sessé & Moc. Ex Dc)
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Glabra L.)
Estudio Ecológico De Las Levaduras Responsables De Las Fermentaciones Espontáneas En La D. O. Ribera Del Guadiana
Enraizamiento De Estacas De Semeruco (Malpighia Glabra L.)
Estudio Ecológico De Las Levaduras Responsables De Las Fermentaciones Espontáneas En La D. O. Ribera Del Guadiana
Aceite De Oliva, Dieta Mediterránea Y Salud
Estudio Ecológico De Las Levaduras Responsables De Las Fermentaciones Espontáneas En La D. O. Ribera Del Guadiana
Aceite De Oliva, Dieta Mediterránea Y Salud
Influencia De La Variedad De Uva En El Proceso De Elaboración Y En La Calidad De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Aceite De Oliva, Dieta Mediterránea Y Salud
Influencia De La Variedad De Uva En El Proceso De Elaboración Y En La Calidad De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Reforma Intermedia De La Pac En La Evolución Del Cultivo De Tomate Para Industria
Influencia De La Variedad De Uva En El Proceso De Elaboración Y En La Calidad De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Reforma Intermedia De La Pac En La Evolución Del Cultivo De Tomate Para Industria
Rapid Asymmetrical Evolution Of Saccharomyces Cerevisiae Wine Yeasts
Influencia De La Reforma Intermedia De La Pac En La Evolución Del Cultivo De Tomate Para Industria
Rapid Asymmetrical Evolution Of Saccharomyces Cerevisiae Wine Yeasts
Sulfometuron Resistance As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentations
Rapid Asymmetrical Evolution Of Saccharomyces Cerevisiae Wine Yeasts
Sulfometuron Resistance As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentations
Effect Of Hind Limb Muscle Unloading On Liver Metabolism Of Rats
Sulfometuron Resistance As A Genetic Marker For Yeast Populations In Wine Fermentations
Effect Of Hind Limb Muscle Unloading On Liver Metabolism Of Rats
Situación Actual Del Cultivo De Tomate Para Industria
Effect Of Hind Limb Muscle Unloading On Liver Metabolism Of Rats
Situación Actual Del Cultivo De Tomate Para Industria
Nuevas Levaduras Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana Para Vinificación
Situación Actual Del Cultivo De Tomate Para Industria
Nuevas Levaduras Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana Para Vinificación
Incidencia De La Inoculación De Levaduras Seleccionadas Autóctonas En La Calidad De Diferentes Tipos De Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Nuevas Levaduras Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana Para Vinificación
Incidencia De La Inoculación De Levaduras Seleccionadas Autóctonas En La Calidad De Diferentes Tipos De Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva (Vendimia 2000-01)
Incidencia De La Inoculación De Levaduras Seleccionadas Autóctonas En La Calidad De Diferentes Tipos De Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva (Vendimia 2000-01)
Las Industrias De Transformación De Tomate En Extremadura
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva (Vendimia 2000-01)
Las Industrias De Transformación De Tomate En Extremadura
Genetic Instability Of Heterozygous, Hybrid, Natural Wine Yeasts
Las Industrias De Transformación De Tomate En Extremadura
Genetic Instability Of Heterozygous, Hybrid, Natural Wine Yeasts
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Genetic Instability Of Heterozygous, Hybrid, Natural Wine Yeasts
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Incidencia De La Aplicación De Diferentes Técnicas Prefermentativas En La Elaboración De Vino Blanco
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Incidencia De La Aplicación De Diferentes Técnicas Prefermentativas En La Elaboración De Vino Blanco
Aportaciones Del Alumnado Al Estado Actual De La Calidad De La Docencia En Anatomía
Incidencia De La Aplicación De Diferentes Técnicas Prefermentativas En La Elaboración De Vino Blanco
Aportaciones Del Alumnado Al Estado Actual De La Calidad De La Docencia En Anatomía
Efecto De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En El Proceso De Elaboración Y En Las Características De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Aportaciones Del Alumnado Al Estado Actual De La Calidad De La Docencia En Anatomía
Efecto De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En El Proceso De Elaboración Y En Las Características De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones De Mostos (Vendimia 2001)
Efecto De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En El Proceso De Elaboración Y En Las Características De Los Vinos De La D. O. Ribera Del Guadiana
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones De Mostos (Vendimia 2001)
El Futuro De Las Producciones Hortícolas En Extremadura. Incidencia De La Ampliación De La Unión Europea
Análisis De La Implantación De Levaduras Inoculadas En Fermentaciones De Mostos (Vendimia 2001)
El Futuro De Las Producciones Hortícolas En Extremadura. Incidencia De La Ampliación De La Unión Europea
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2002
El Futuro De Las Producciones Hortícolas En Extremadura. Incidencia De La Ampliación De La Unión Europea
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2002
Daños Por Heladas Primaverales En Cerezo (Prunus Avium L.)
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2002
Daños Por Heladas Primaverales En Cerezo (Prunus Avium L.)
Análisis Del Sector Hortofrutícola En Extremadura
Daños Por Heladas Primaverales En Cerezo (Prunus Avium L.)
Análisis Del Sector Hortofrutícola En Extremadura
Influencia De Cepas Killer De Saccharomyces Cerevisiae En Fermentaciones De Mosto
Análisis Del Sector Hortofrutícola En Extremadura
Influencia De Cepas Killer De Saccharomyces Cerevisiae En Fermentaciones De Mosto
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De Cepas Killer De Saccharomyces Cerevisiae En Fermentaciones De Mosto
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Revisión Del Protocolo De Control Integrado De Plagas Para Tomate De Industria En Extremadura, Seguido Con Las Atrias (Agrupaciones De Tratamientos Integrados En Agricultura)
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Revisión Del Protocolo De Control Integrado De Plagas Para Tomate De Industria En Extremadura, Seguido Con Las Atrias (Agrupaciones De Tratamientos Integrados En Agricultura)
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2001
Revisión Del Protocolo De Control Integrado De Plagas Para Tomate De Industria En Extremadura, Seguido Con Las Atrias (Agrupaciones De Tratamientos Integrados En Agricultura)
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2001
La Producción Ornamental Extremeña Mueve Más De 43 Meuros
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2001
La Producción Ornamental Extremeña Mueve Más De 43 Meuros
Las Tierras Extremeñas Producen El 80% Del Tomate De Industria
La Producción Ornamental Extremeña Mueve Más De 43 Meuros
Las Tierras Extremeñas Producen El 80% Del Tomate De Industria
Análisis De La Implantación De Las Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva
Las Tierras Extremeñas Producen El 80% Del Tomate De Industria
Análisis De La Implantación De Las Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva
Estructura De La Producción Ornamental En Extremadura
Análisis De La Implantación De Las Levaduras Inoculadas En Fermentaciones Controladas De Mostos De Distintas Variedades De Uva
Estructura De La Producción Ornamental En Extremadura
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2000
Estructura De La Producción Ornamental En Extremadura
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2000
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Fichas Agroclimáticas De Extremadura En El Año 2000
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Estructura Varietal En Los Frutales De Las Vegas Altas Del Guadiana
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Estructura Varietal En Los Frutales De Las Vegas Altas Del Guadiana
Frutales En Extremadura
Estructura Varietal En Los Frutales De Las Vegas Altas Del Guadiana
Frutales En Extremadura
Problemática Fitosanitaria Del Pimiento En Extremadura
Frutales En Extremadura
Problemática Fitosanitaria Del Pimiento En Extremadura
Situación Actual De La Horticultura En Las Vegas Altas Del Guadiana
Problemática Fitosanitaria Del Pimiento En Extremadura
Situación Actual De La Horticultura En Las Vegas Altas Del Guadiana
La Patata En Extremadura
Situación Actual De La Horticultura En Las Vegas Altas Del Guadiana
La Patata En Extremadura
Elaboración De Vinos En Bodega Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas: Análisis De Los Parámetros Físico-Químicos Generales Y Volátiles Mayoritarios
La Patata En Extremadura
Elaboración De Vinos En Bodega Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas: Análisis De Los Parámetros Físico-Químicos Generales Y Volátiles Mayoritarios
El Cultivo De La Patata En El Contexto De La Agricultura Europea
Elaboración De Vinos En Bodega Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas: Análisis De Los Parámetros Físico-Químicos Generales Y Volátiles Mayoritarios
El Cultivo De La Patata En El Contexto De La Agricultura Europea
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
El Cultivo De La Patata En El Contexto De La Agricultura Europea
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
Análisis De La Estructura Varietal Y Aspectos Económicos De La Fruticultura Extremeña
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
Análisis De La Estructura Varietal Y Aspectos Económicos De La Fruticultura Extremeña
Análisis Del Sector Del Tomate Para Industria En Extremadura
Análisis De La Estructura Varietal Y Aspectos Económicos De La Fruticultura Extremeña
Análisis Del Sector Del Tomate Para Industria En Extremadura
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Análisis Del Sector Del Tomate Para Industria En Extremadura
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Olivar, Vino Y Tabaco Ante La Agenda 2000
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Olivar, Vino Y Tabaco Ante La Agenda 2000
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad Cayetana
Olivar, Vino Y Tabaco Ante La Agenda 2000
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad Cayetana
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad Cayetana
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad Cayetana
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad Cayetana
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad Cayetana
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Utilización De Levaduras Autóctonas Extremeñas En La Elaboración De Vinos Típicos De Calidad
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Utilización De Levaduras Autóctonas Extremeñas En La Elaboración De Vinos Típicos De Calidad
Plusiinae (Lepidóptera: Noctuidae) En Tomate: Especies, Evolución En La Campaña Y Distribución En La Planta.
Utilización De Levaduras Autóctonas Extremeñas En La Elaboración De Vinos Típicos De Calidad
Plusiinae (Lepidóptera: Noctuidae) En Tomate: Especies, Evolución En La Campaña Y Distribución En La Planta.
Distribución Regional De Aminopeptidasas Cerebrales En Rata
Plusiinae (Lepidóptera: Noctuidae) En Tomate: Especies, Evolución En La Campaña Y Distribución En La Planta.
Distribución Regional De Aminopeptidasas Cerebrales En Rata
Mutations Activating The Yeast Eif-2α Kinase Gcn2: Isolation Of Alleles Altering The Domain Related To Histidyl-Trna Synthetases
Distribución Regional De Aminopeptidasas Cerebrales En Rata
Mutations Activating The Yeast Eif-2α Kinase Gcn2: Isolation Of Alleles Altering The Domain Related To Histidyl-Trna Synthetases
Ribosome Association Of Gcn2 Protein Kinase, A Translational Activator Of The Gcn4 Gene Of Saccharomyces Cerevisiae
Mutations Activating The Yeast Eif-2α Kinase Gcn2: Isolation Of Alleles Altering The Domain Related To Histidyl-Trna Synthetases
Ribosome Association Of Gcn2 Protein Kinase, A Translational Activator Of The Gcn4 Gene Of Saccharomyces Cerevisiae
Identification Of Positive-Acting Domains In Gcn2 Protein Kinase Required For Translational Activation Of Gcn4 Expression
Ribosome Association Of Gcn2 Protein Kinase, A Translational Activator Of The Gcn4 Gene Of Saccharomyces Cerevisiae
Identification Of Positive-Acting Domains In Gcn2 Protein Kinase Required For Translational Activation Of Gcn4 Expression
A Similar Protein Portion For Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae
Identification Of Positive-Acting Domains In Gcn2 Protein Kinase Required For Translational Activation Of Gcn4 Expression
A Similar Protein Portion For Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae
The Major Yeast Exoglucanase: An Extracellular Glycoprotein Lacking The Carbohydrate Outer Chain
A Similar Protein Portion For Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae
The Major Yeast Exoglucanase: An Extracellular Glycoprotein Lacking The Carbohydrate Outer Chain
Initiation Of Glucan Synthesis In Yeast
The Major Yeast Exoglucanase: An Extracellular Glycoprotein Lacking The Carbohydrate Outer Chain
Initiation Of Glucan Synthesis In Yeast
Two Ionic Forms Of Exoglucanase In Yeast Secretory Mutants
Initiation Of Glucan Synthesis In Yeast
Two Ionic Forms Of Exoglucanase In Yeast Secretory Mutants
Purification Of Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae And Partial Characterization Of Their Protein Moieties.
Two Ionic Forms Of Exoglucanase In Yeast Secretory Mutants
Purification Of Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae And Partial Characterization Of Their Protein Moieties.
Accumulation And Secretion Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants
Purification Of Two Exoglucanases Secreted By Saccharomyces Cerevisiae And Partial Characterization Of Their Protein Moieties.
Accumulation And Secretion Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants
Accumulation Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants Blocked At The Endoplasmic Reticulum Level
Accumulation And Secretion Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants
Accumulation Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants Blocked At The Endoplasmic Reticulum Level
Mutants Of Escherichia Coli Sensitive To Hydrogen Peroxide
Accumulation Of Exoglucanase Activity In Yeast Secretory Mutants Blocked At The Endoplasmic Reticulum Level
Mutants Of Escherichia Coli Sensitive To Hydrogen Peroxide
Influence Of Yeast Inoculum (Saccharomyces Cerevisiae And Torulaspora Delbrueckii) On The Production Of Rosé Wines From High Hydrostatic Pressure-Treated Musts
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