PUBLICACIÓN
Aislamiento de mutantes de "Torulaspora delbrueckii" resistentes a sulfuroso, etanol y alta presión de CO2 para la elaboración de cava
Martínez Brígido, Alberto, Velázquez Otero, María Rocío, Bautista Gallego, Joaquín, Zamora de Alba, Emiliano, Ramírez Fernández, Manuel
2022 Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones
ISBN
9788409451371
AUTORES DE LA UEX
