PUBLICACIÓN
Aislamiento de mutantes de "Torulaspora delbrueckii" resistentes a sulfuroso, etanol y alta presión de CO2 para la elaboración de cava
Martínez Brígido, Alberto; Velázquez Otero, María Rocío; Bautista Gallego, Joaquín; Zamora de Alba, Emiliano; Ramírez Fernández, Manuel
2022 Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones
ISBN
9788409451371
AUTORES DE LA UEX
