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Evolución de parámetros fisicoquímicos de espárrago blanco y verde a lo largo de la campaña

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Bernalte García, María Josefa

1993 Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN

0300-5755

AUTORES DE LA UEX

María Josefa Bernalte García

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Frutas Y Hortalizas: Innovaciones En Pre- Y Postcosecha
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Efecto De La Aplicación De Atmósfera Controlada En La Calidad Microbiológica Del Brócoli ‘parthenon’
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In-Field Hydrocooling: Effect On Postharvest Quality Of Sweet Cherries
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Effect Of Ripening Stage, 1-Mcp Treatment And Different Temperature Regimes On Long Term Storage Of ‘songold’ Japanese Plum
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Determinación De La Bioaccesibilidad Del Contenido Total De Glucosinolatos Intactos En Brócoli
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Actividad Antioxidante Y Porcentaje De Bioactividad De Los Compuetos Funcionales En Brócoli Después De La Digestión In Vitro
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Caracterización Nutricional Y Funcional De Cultivares De Brócoli Producidos En Las Vegas Bajas Del Guadiana
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Quantification And Bioaccessibility Of Intact Glucosinolates In Broccoli ‘parthenon’ And Savoy Cabbage ‘dama’
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Quantification And Bioaccessibility Of Intact Glucosinolates In Broccoli ‘parthenon’ And Savoy Cabbage ‘dama’
Effect Of Modified Atmosphere On Postharvest Quality Of 'sweetheart' Cherries
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Effect Of Modified Atmosphere On Postharvest Quality Of 'sweetheart' Cherries
Evaluation Of Different Postharvest Conditions To Preserve The Amount Of Bioactive Compounds, Physicochemical Quality Parameters And Sensory Attributes Of 'sweetheart' Cherries
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Influence Of Calcium And Gibberellic Acid Preharvest Treatments In Sweet Cherries (Prunus Avium L 'burlat', 'sunburst', 'ambrunés' And 'sweetheart') Quality And Sensory Parameters
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Optimization Of Broccoli Microencapsulation Process By Complex Coacervation Using Response Surface Methodology
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Postcosecha De Ciruela Japonesa
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Postcosecha De Ciruela Japonesa
Efecto Del Envasado En Atmósfera Modificada Sobre La Calidad Postcosecha De Cereza
Postcosecha De Ciruela Japonesa
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Influencia De La Fecha De Recolección En La Calidad Y Capacidad De Almacenamiento Postcosecha De Melocotón
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Influencia De La Fecha De Recolección En La Calidad Y Capacidad De Almacenamiento Postcosecha De Melocotón
Characterization Of The Optimal Ripening Stage For 'pico Colorado' Sweet Cherry, Based On Colour And Bioactive Compounds
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Aplicación De Atmósferas Controladas Para Prolongar La Vida Útil De Cerezas Tipo Picota De La Variedad "ambrunés"
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Aplicación De Atmósferas Controladas Para Prolongar La Vida Útil De Cerezas Tipo Picota De La Variedad "ambrunés"
Forced-Air Precooling Effect On Quality Of Delayed Cold Stored Stone Fruit
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Influence Of Postharvest Storage Temperature On Firmness And Bioactive Compounds Of Japanese Plums (Prunus Salicina Lindl.)
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Efecto De A Temperatura De Almacenamiento Poscosecha Sobre La Firmeza Y Los Compuestos Bioactivos De Ciruelas Japonesas
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Effects Of Ripening Stage And Cultivar On Quality Parameters And Carotenoids Content Of Six Tomato Cultivars Grown Under Organic Conditions
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Effect Of 1-Mcp And Temperature On 'songold' Plum Postharvest Quality (2) After Shelf-Life
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Effect Of 1-Mcp And Temperature On 'songold' Plum Postharvest Quality: (1) After Refrigeration
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Effect Of 1-Mcp And Temperature On 'songold' Plum Postharvest Quality: (1) After Refrigeration
Daños Por Frío En Fruta De Hueso
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Characterization Of Traditional Tomato Varieties Grown In Organic Conditions
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Physicochemical And Bioactive Properties Evolution During Ripening Of 'ambrunés' Sweet Cherry Cultivar
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Sweet Cherry Phytochemicals: Identification And Characterization By Hplc-Dad/esi-Ms In Six Sweet-Cherry Cultivars Grown In Valle Del Jerte (Spain)
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Effects Of 1-Methylcyclopropene On Ripening Of 'larry Ann', 'songold' And 'suplumsix' Plums (Prunus Salicina Lindell) During Postharvest Storage And Shelf-Life
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Estudio De Vida Útil De Higo Seco Recubierto De Película Comestible Y Envasado En Atmósfera Modificada
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Aptitud Como Líquido De Gobierno Del Mosto Procedente De Uva Blanca Parra La Elaboración De Fruta De Conveniencia A Base De Ciruela
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Parámetros De Calidad De Cultivares De Tomate (“lycopersicum Esculentum” Mill.) De Interés Industrial E Influencia De La Dosis De Riego
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Detection And Quantification Of Melatonin And Serotonin In Eight Sweet Cherry Cultivars (Prunus Avium L.)
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Physicochemical And Nutritional Properties And Volatile Constituents Of Six Japanese Plum (Prunus Salicina Lindl.) Cultivars
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Almacenamiento Postcosecha De Melón «galia»
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Ciruela Japonesa: Cultivo En Expansión, De Interés Social Y Económico Para Extremadura
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Evaluación Del Color Y Perfil De Antocianinas Durante La Maduración De La Cereza «pico Negro» Cultivada En El «valle Del Jerte»
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Características Agronómicas Y Calidad De Cultivares De Romanesco En Las Vegas Del Guadiana
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Tratamiento Postcosecha De Fruta Para El Mantenimiento De Su Calidad
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Evaluación De Cinco Cultivares De Pimiento Para Pimentón Tipo "bola" En Extremadura
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Evaluación De Las Características Agronómicas Y De Calidad Industrial De Diversos Cultivares De Pimiento Para Pimentón De Extremadura
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Evaluación De Híbridos Experimentales F1 De Pimiento Para Pimentón Obtenidos Por Cruzamiento Entre Variedades Húngaras Y Extremeñas
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The Use Of Plastic Film (Oriented Polypropylene) Under Cold Conditions For Storage Of 'rainha Claudia Verde' Plums
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Preparation Of Active Carbons From A Commercial Holm-Oak Charcoal: Study Of Micro- And Meso-Porosity
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Estudio De Color De Cinco Variedades De Pimiento Para Pimenton Tipo "bola" Cultivadas En Extremadura
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La Iv Gama De La Fruta
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Influence Of Storage Delay On Quality Of 'van' Sweet Cherry
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Foreword, Preface
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Effect Of Temperature On The Shelf-Life Of Fig Fruit During Refrigerated Storage
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Sensory Quality Of Cv. Tiberio Breba
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Evolución Del Color En Melón "tendral" Almacenado En Condiciones Tradicionales
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Color Del Concentrado De Tomate. Correlación Entre El Contenido En Carotenoides (Licopeno Y Β-Caroteno) Y Los Parámetros Cielab
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Influencia De La Temperatura En Conservación De Melón “tendral”
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Influencia De La Temperatura En Conservación De Melón “tendral”
Physical, Chemical, Flavor And Sensory Characteristics Of Two Sweet Cherry Varieties Grown In 'valle Del Jerte' (Spain)
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Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana".estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes Del Desfangado. I. Incidencia En La Composición Nitrogenada
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Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad "cayetana"
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A Thermal And Ir Study Of Metal Complexes Of 2-Amino-2-Deoxy-D-Glycero-L-Gluco Heptonic Acid
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Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
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Actividad Peroxidasa Y Polifenoloxidasa De Dos Variedades De Cereza Durante La Maduración
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Determinación De Compuestos Volátiles De Fermentación: Vinificaciones Monovarietales De Cv "cayetana"
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Identificación De La Fracción Volátil De Cereza De La Variedad Ambrunés Almacenada En Pvc
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Evolución De Algunos Parámetros Físico-Químicos Durante La Maduración De Dos Variedades De Cereza (Vau Y Ambrunes)
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Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Postrecolleción En El Color De Espárragos Verdes Y Blancos
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Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
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Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
Influence Of Particle Size And Pyrolysis Conditions On Yield, Density And Some Textural Parameters Of Chars Prepared From Holm-Oak Wood
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
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Postharvest Melatonin Treatments Reduce Chilling Injury Incidence In The 'angeleno' Plum By Enhancing The Enzymatic Antioxidant System And Endogenous Melatonin Accumulation
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