PUBLICACIÓN

Evaluación sensorial e instrumental de textura de espárrago blanco sometido a diferentes almacenamientos postrecolección

ACCEDER A LA PUBLICACIÓN: Dialnet

Berta María Carballo García, M. T. Hernández Méndez, María Josefa Bernalte García

1994 Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos


ISSN

0300-5755


AUTORES DE LA UEX