PUBLICACIÓN

Evolución de algunos parámetros físico-químicos durante la maduración de dos variedades de cereza (Vau y Ambrunes)

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Bernalte García, María Josefa; Macías Laso, Pedro

1996 Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN

0300-5755

AUTORES DE LA UEX

María Josefa Bernalte García

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Impacto Del Ácido Oxálico Y Melatonina Sobre La Incidencia De Daños Por Frío En Almacenamientos Prolongados De Ciruela Japonesa
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Implementación De Una Estrategia De Espectrometría De Doble Masa Maldi Tot/tof Para La Identificación Molecular De Bacterias Del Intestino De Trips Del Banano
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Evolución Postcosecha De Compuestos Carotenoides Y Clorofilas En Albaricoque
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Efecto De La Fecha De Cosecha En La Evolución De La Calidad Sensorial De Melocotón Durante El Almacenamiento Postcosecha
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Estudio De Vida Útil Del Brócoli ‘parthenon’ Sometido A Diferentes Tratamientos Postcosecha
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Empleo De Recubrimientos Comestibles En Postcosecha De Uva De Mesa ‘red Globe’
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Frutas Y Hortalizas: Innovaciones En Pre- Y Postcosecha
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Efecto De La Aplicación De Atmósfera Controlada En La Calidad Microbiológica Del Brócoli ‘parthenon’
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Efecto De La Aplicación De Atmósfera Controlada En La Calidad Microbiológica Del Brócoli ‘parthenon’
Processed Tomatoes Improves The Antioxidant Status Of Carbon Tetrachloride-Intoxicated Rat Tissues
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In-Field Hydrocooling: Effect On Postharvest Quality Of Sweet Cherries
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In-Field Hydrocooling: Effect On Postharvest Quality Of Sweet Cherries
Effect Of Ripening Stage, 1-Mcp Treatment And Different Temperature Regimes On Long Term Storage Of ‘songold’ Japanese Plum
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Determinación De La Bioaccesibilidad Del Contenido Total De Glucosinolatos Intactos En Brócoli
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Actividad Antioxidante Y Porcentaje De Bioactividad De Los Compuetos Funcionales En Brócoli Después De La Digestión In Vitro
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Caracterización Nutricional Y Funcional De Cultivares De Brócoli Producidos En Las Vegas Bajas Del Guadiana
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Quantification And Bioaccessibility Of Intact Glucosinolates In Broccoli ‘parthenon’ And Savoy Cabbage ‘dama’
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Effect Of Modified Atmosphere On Postharvest Quality Of 'sweetheart' Cherries
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Effect Of Modified Atmosphere On Postharvest Quality Of 'sweetheart' Cherries
Evaluation Of Different Postharvest Conditions To Preserve The Amount Of Bioactive Compounds, Physicochemical Quality Parameters And Sensory Attributes Of 'sweetheart' Cherries
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Influence Of Calcium And Gibberellic Acid Preharvest Treatments In Sweet Cherries (Prunus Avium L 'burlat', 'sunburst', 'ambrunés' And 'sweetheart') Quality And Sensory Parameters
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Optimization Of Broccoli Microencapsulation Process By Complex Coacervation Using Response Surface Methodology
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Postcosecha De Ciruela Japonesa
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Postcosecha De Ciruela Japonesa
Efecto Del Envasado En Atmósfera Modificada Sobre La Calidad Postcosecha De Cereza
Postcosecha De Ciruela Japonesa
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Influencia De La Fecha De Recolección En La Calidad Y Capacidad De Almacenamiento Postcosecha De Melocotón
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Influencia De La Fecha De Recolección En La Calidad Y Capacidad De Almacenamiento Postcosecha De Melocotón
Xanthohumol, A Prenylated Flavonoid From Hops (Humulus Lupulus L.), Protects Rat Tissues Against Oxidative Damage After Acute Ethanol Administration
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Characterization Of The Optimal Ripening Stage For 'pico Colorado' Sweet Cherry, Based On Colour And Bioactive Compounds
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Characterization Of The Optimal Ripening Stage For 'pico Colorado' Sweet Cherry, Based On Colour And Bioactive Compounds
Resveratrol: A Potent Agent Against Inflammatory And Oxidative Stress-Related Diseases
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Aplicación De Atmósferas Controladas Para Prolongar La Vida Útil De Cerezas Tipo Picota De La Variedad "ambrunés"
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Hepatoprotective Effects Of Lycopene Against Carbon Tetrachloride-Induced Acute Liver Injury In Rats
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Hepatoprotective Effects Of Lycopene Against Carbon Tetrachloride-Induced Acute Liver Injury In Rats
Spectroscopic Study Of The Interaction Between Lycopene And Bovine Serum Albumin
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Forced-Air Precooling Effect On Quality Of Delayed Cold Stored Stone Fruit
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Influence Of Postharvest Storage Temperature On Firmness And Bioactive Compounds Of Japanese Plums (Prunus Salicina Lindl.)
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Influencia En Los Parámetros De Calidad De Brócoli Parthenon Almacenado En Atmósfera Controlada Durante 21 Días.
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Efecto De A Temperatura De Almacenamiento Poscosecha Sobre La Firmeza Y Los Compuestos Bioactivos De Ciruelas Japonesas
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Efecto De A Temperatura De Almacenamiento Poscosecha Sobre La Firmeza Y Los Compuestos Bioactivos De Ciruelas Japonesas
Xanthohumol Prevents Carbon Tetrachloride-Induced Acute Liver Injury In Rats
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Effects Of Ripening Stage And Cultivar On Quality Parameters And Carotenoids Content Of Six Tomato Cultivars Grown Under Organic Conditions
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Effect Of 1-Mcp And Temperature On 'songold' Plum Postharvest Quality (2) After Shelf-Life
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Effect Of 1-Mcp And Temperature On 'songold' Plum Postharvest Quality: (1) After Refrigeration
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Daños Por Frío En Fruta De Hueso
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Fluorescence Quenching Study On The Interaction Between Quercetin And Lipoxygenase
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Lipoxygenase Inhibition By Red Wine Phenolics Compounds
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Characterization Of Traditional Tomato Varieties Grown In Organic Conditions
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Physicochemical And Bioactive Properties Evolution During Ripening Of 'ambrunés' Sweet Cherry Cultivar
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Effects Of 1-Methylcyclopropene On Ripening Of 'larry Ann', 'songold' And 'suplumsix' Plums (Prunus Salicina Lindell) During Postharvest Storage And Shelf-Life
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Aptitud Como Líquido De Gobierno Del Mosto Procedente De Uva Blanca Parra La Elaboración De Fruta De Conveniencia A Base De Ciruela
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Parámetros De Calidad De Cultivares De Tomate (“lycopersicum Esculentum” Mill.) De Interés Industrial E Influencia De La Dosis De Riego
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Detection And Quantification Of Melatonin And Serotonin In Eight Sweet Cherry Cultivars (Prunus Avium L.)
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Physicochemical And Nutritional Properties And Volatile Constituents Of Six Japanese Plum (Prunus Salicina Lindl.) Cultivars
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Productive Characteristics And Volatile Compounds Of Seven Broccoli Cultivars
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Almacenamiento Postcosecha De Melón «galia»
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Comportamiento Postcosecha De Ciruela Japonesa «suplumsix»
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Ciruela Japonesa: Cultivo En Expansión, De Interés Social Y Económico Para Extremadura
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Evaluación Del Color Y Perfil De Antocianinas Durante La Maduración De La Cereza «pico Negro» Cultivada En El «valle Del Jerte»
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Quality Characteristics Of Different Red Pepper Cultivars (Capsicum Annuum L.) For Hot Paprika Production
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Las Brassicas, Del Cultivo Tradicional Hacia Los Nuevos Retos
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Características Agronómicas Y Calidad De Cultivares De Romanesco En Las Vegas Del Guadiana
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Comportamiento De Cultivares De Bróculi
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Comportamiento De Cultivares De Bróculi
Tratamiento Postcosecha De Fruta Para El Mantenimiento De Su Calidad
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Identificación De La Fracción Aromática De Inflorescencias De Coliflor Cruda Y Cocida
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Evaluación De Cinco Cultivares De Pimiento Para Pimentón Tipo "bola" En Extremadura
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Evaluación De Las Características Agronómicas Y De Calidad Industrial De Diversos Cultivares De Pimiento Para Pimentón De Extremadura
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Evaluación De Híbridos Experimentales F1 De Pimiento Para Pimentón Obtenidos Por Cruzamiento Entre Variedades Húngaras Y Extremeñas
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Estudio Agronómico De Cultivares De Coliflor (“brassica Oleracea” L. Var. “botrytis” L.). Evaluación De Diversos Parámetros De Calidad
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Oxidation Of Dietary Polyphenolics By Hydroperoxidase Activity Of Lipoxygenase
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The Use Of Plastic Film (Oriented Polypropylene) Under Cold Conditions For Storage Of 'rainha Claudia Verde' Plums
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Lipoxygenase Inhibition By Flavonoids: Semiempirical Study Of The Structure-Activity Relation
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Chlorpromazine N-Demethylation By Hydroperoxidase Activity Of Covalent Immobilized Lipoxygenase
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Preparation Of Active Carbons From A Commercial Holm-Oak Charcoal: Study Of Micro- And Meso-Porosity
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Influencia De Los Tratamientos Extractivos De Color Sobre Los Contenidos Finales De Resveratrol En Vinos Tintos
Resveratrol Is A Potent Inhibitor Of The Dioxygenase Activity Of Lipoxygenase
Influencia De Los Tratamientos Extractivos De Color Sobre Los Contenidos Finales De Resveratrol En Vinos Tintos
Resveratrol Is A Potent Inhibitor Of The Dioxygenase Activity Of Lipoxygenase
The Use Of Fluorescein 5'-Isothiocyanate For Studies Of Structural And Molecular Mechanisms Of Soybean Lipoxygenase
Resveratrol Is A Potent Inhibitor Of The Dioxygenase Activity Of Lipoxygenase
The Use Of Fluorescein 5'-Isothiocyanate For Studies Of Structural And Molecular Mechanisms Of Soybean Lipoxygenase
Physical, Chemical, Flavor And Sensory Characteristics Of Two Sweet Cherry Varieties Grown In 'valle Del Jerte' (Spain)
The Use Of Fluorescein 5'-Isothiocyanate For Studies Of Structural And Molecular Mechanisms Of Soybean Lipoxygenase
Physical, Chemical, Flavor And Sensory Characteristics Of Two Sweet Cherry Varieties Grown In 'valle Del Jerte' (Spain)
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana".estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes Del Desfangado. I. Incidencia En La Composición Nitrogenada
Physical, Chemical, Flavor And Sensory Characteristics Of Two Sweet Cherry Varieties Grown In 'valle Del Jerte' (Spain)
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana".estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes Del Desfangado. I. Incidencia En La Composición Nitrogenada
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes De Desfangado .iii. Incidencia En La Composición Polifenólica Y En El Color
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana".estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes Del Desfangado. I. Incidencia En La Composición Nitrogenada
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes De Desfangado .iii. Incidencia En La Composición Polifenólica Y En El Color
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto De Coadyuvantes De Desfangado. Ii. Incidencia En La Composición Aromática
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto Del Empleo De Coadyuvantes De Desfangado .iii. Incidencia En La Composición Polifenólica Y En El Color
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto De Coadyuvantes De Desfangado. Ii. Incidencia En La Composición Aromática
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad "cayetana"
Vinificaciones Monovarietales Con Cv "cayetana" : Estudio Del Efecto De Coadyuvantes De Desfangado. Ii. Incidencia En La Composición Aromática
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad "cayetana"
A Thermal And Ir Study Of Metal Complexes Of 2-Amino-2-Deoxy-D-Glycero-L-Gluco Heptonic Acid
Estudio Del Aroma Varietal De La Variedad "cayetana"
A Thermal And Ir Study Of Metal Complexes Of 2-Amino-2-Deoxy-D-Glycero-L-Gluco Heptonic Acid
Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
A Thermal And Ir Study Of Metal Complexes Of 2-Amino-2-Deoxy-D-Glycero-L-Gluco Heptonic Acid
Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
Immobilization Of Potato Tuber Lipoxygenase On Oxirane Acrylic Beads
Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
Immobilization Of Potato Tuber Lipoxygenase On Oxirane Acrylic Beads
Actividad Peroxidasa Y Polifenoloxidasa De Dos Variedades De Cereza Durante La Maduración
Immobilization Of Potato Tuber Lipoxygenase On Oxirane Acrylic Beads
Actividad Peroxidasa Y Polifenoloxidasa De Dos Variedades De Cereza Durante La Maduración
Synthesis Of Linoleic Acid Hydroperoxide Using Immobilized Lipoxygenase In Polyacrylamide Gel
Actividad Peroxidasa Y Polifenoloxidasa De Dos Variedades De Cereza Durante La Maduración
Synthesis Of Linoleic Acid Hydroperoxide Using Immobilized Lipoxygenase In Polyacrylamide Gel
Lipoxygenase Activity In Pig Muscle: Purification And Partial Characterization
Synthesis Of Linoleic Acid Hydroperoxide Using Immobilized Lipoxygenase In Polyacrylamide Gel
Lipoxygenase Activity In Pig Muscle: Purification And Partial Characterization
Determinación De Compuestos Volátiles De Fermentación: Vinificaciones Monovarietales De Cv "cayetana"
Lipoxygenase Activity In Pig Muscle: Purification And Partial Characterization
Determinación De Compuestos Volátiles De Fermentación: Vinificaciones Monovarietales De Cv "cayetana"
Identificación De La Fracción Volátil De Cereza De La Variedad Ambrunés Almacenada En Pvc
Determinación De Compuestos Volátiles De Fermentación: Vinificaciones Monovarietales De Cv "cayetana"
Identificación De La Fracción Volátil De Cereza De La Variedad Ambrunés Almacenada En Pvc
Evolución De Algunos Parámetros Físico-Químicos Durante La Maduración De Dos Variedades De Cereza (Vau Y Ambrunes)
Identificación De La Fracción Volátil De Cereza De La Variedad Ambrunés Almacenada En Pvc
Evolución De Algunos Parámetros Físico-Químicos Durante La Maduración De Dos Variedades De Cereza (Vau Y Ambrunes)
Determination Of Intraparticle Immobilized Enzyme Distribution In Porous Support By Confocal Scanning Microscopy
Evolución De Algunos Parámetros Físico-Químicos Durante La Maduración De Dos Variedades De Cereza (Vau Y Ambrunes)
Determination Of Intraparticle Immobilized Enzyme Distribution In Porous Support By Confocal Scanning Microscopy
Fluorescnece Anisotropy Of Fluorescein Phosphatidylethanolthiocarbamide In Lipid Bilayers And In Ca2+-Atpase/lipid Reconstituted Systems
Determination Of Intraparticle Immobilized Enzyme Distribution In Porous Support By Confocal Scanning Microscopy
Fluorescnece Anisotropy Of Fluorescein Phosphatidylethanolthiocarbamide In Lipid Bilayers And In Ca2+-Atpase/lipid Reconstituted Systems
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Postrecolleción En El Color De Espárragos Verdes Y Blancos
Fluorescnece Anisotropy Of Fluorescein Phosphatidylethanolthiocarbamide In Lipid Bilayers And In Ca2+-Atpase/lipid Reconstituted Systems
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Postrecolleción En El Color De Espárragos Verdes Y Blancos
Evaluación Sensorial E Instrumental De Textura De Espárrago Blanco Sometido A Diferentes Almacenamientos Postrecolección
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Postrecolleción En El Color De Espárragos Verdes Y Blancos
Evaluación Sensorial E Instrumental De Textura De Espárrago Blanco Sometido A Diferentes Almacenamientos Postrecolección
Evolución De Parámetros Fisicoquímicos De Espárrago Blanco Y Verde A Lo Largo De La Campaña
Evaluación Sensorial E Instrumental De Textura De Espárrago Blanco Sometido A Diferentes Almacenamientos Postrecolección
Evolución De Parámetros Fisicoquímicos De Espárrago Blanco Y Verde A Lo Largo De La Campaña
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
Evolución De Parámetros Fisicoquímicos De Espárrago Blanco Y Verde A Lo Largo De La Campaña
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
Hemin And Hemeprotein Bleaching During Linoleic Acid Oxidation By Lipoxygenases
Influencia De Las Condiciones De Almacenamiento Post-Recolección En Parámetros Químicos De Espárragos Blancos Y Verdes
Hemin And Hemeprotein Bleaching During Linoleic Acid Oxidation By Lipoxygenases
Local Anesthetic-Divalent Cation Binding Center Interaction
Hemin And Hemeprotein Bleaching During Linoleic Acid Oxidation By Lipoxygenases
Local Anesthetic-Divalent Cation Binding Center Interaction
Comparative Fluorescence Properties Of Lipoxygenases
Local Anesthetic-Divalent Cation Binding Center Interaction
Comparative Fluorescence Properties Of Lipoxygenases
Carotene Cooxidation Activity Of Tomato Lipoxygenase‐2
Comparative Fluorescence Properties Of Lipoxygenases
Carotene Cooxidation Activity Of Tomato Lipoxygenase‐2
Influence Of Particle Size And Pyrolysis Conditions On Yield, Density And Some Textural Parameters Of Chars Prepared From Holm-Oak Wood
Carotene Cooxidation Activity Of Tomato Lipoxygenase‐2
Influence Of Particle Size And Pyrolysis Conditions On Yield, Density And Some Textural Parameters Of Chars Prepared From Holm-Oak Wood
Long-Wavelength Fluorescence Of Tyrosine And Tryptophan Solutions.
Influence Of Particle Size And Pyrolysis Conditions On Yield, Density And Some Textural Parameters Of Chars Prepared From Holm-Oak Wood
Long-Wavelength Fluorescence Of Tyrosine And Tryptophan Solutions.
Effect Of Trifluoperazine On The Adrenaline Stimulated Glycerol Release In Vitro
Long-Wavelength Fluorescence Of Tyrosine And Tryptophan Solutions.
Effect Of Trifluoperazine On The Adrenaline Stimulated Glycerol Release In Vitro
Postharvest Melatonin Treatments Reduce Chilling Injury Incidence In The 'angeleno' Plum By Enhancing The Enzymatic Antioxidant System And Endogenous Melatonin Accumulation
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