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Determinación de la bioaccesibilidad del contenido total de glucosinolatos intactos en brócoli

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Ana María Fernández León, María Josefa Bernalte García, María Concepción Ayuso Yuste, David González Gómez, María Fernanda Fernández León

2017 Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria

Medicine (miscellaneous) (Q4), Nutrition and Dietetics (Q4)

SJR: 0.154


ISSN

0211-6057


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