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Estudios de toxicidad de levaduras Saccharomyces frente a no-Saccharomyces durante fermentaciones de mosto

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Pérez Nevado, Francisco

2007 Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

ISBN

9788469060605

AUTORES DE LA UEX

Francisco Pérez Nevado

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Comparison Of The Effects Of A Commercial And An Autochthonous Pediococcus Acidilactici And Staphylococcus Vitulus Starter Culture On The Sensory And Safety Properties Of A Traditional Iberian Dry-Fermented Sausage Salchichón
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Role Of Yeast In The Persistence Of Pesticides During The Fermentation Of Vegetable Products
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Valoración De Lactosueros De Quesería Para Su Empleo Como Biopesticida
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A Low-Cost Procedure For Production Of Fresh Autochthonous Wine Yeast
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Nuevas Tecnologías En La Elaboración De La Aceituna De Mesa
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Aceptación De Las Metodologías Ects Por Parte De Los Alumnos De La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
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¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
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Screening Of Lactic Acid Bacteria And Bifidobacteria For Potential Probiotic Use In Iberian Dry Fermented Sausages
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Determination Of Killer Activity In Yeasts Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
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Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
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Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
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Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
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Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
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