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Enriquecimiento de aceitunas de mesa en compuestos fenólicos

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Cabrera Bañegil, Manuel; Pérez Nevado, Francisco; Delgado Adámez, Johathan; Martín Vertedor, Daniel

2017 XXXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros

ISBN

8479301066

AUTORES DE LA UEX

Francisco Pérez Nevado

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Aceptación De Las Metodologías Ects Por Parte De Los Alumnos De La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
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¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
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Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
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Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
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Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
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Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
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