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Situación actual del análisis sensorial de los productos agroalimentarios en Extremadura

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Daniel Martín Vertedor, Francisco Pérez Nevado, Johathan Delgado Adámez

2016 La agricultura y la ganadería extremeñas en ...

ISSN

1138-1744

AUTORES DE LA UEX

Francisco Pérez Nevado

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Interacciones Entre Microorganismos Presentes En Alimentos Y Principales Aplicaciones
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Effect Of Different Baking Treatments On The Acrylamide Formation And Phenolic Compounds In Californian-Style Black Olives
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Spoilage Yeasts: What Are The Sources Of Contamination Of Foods And Beverages?
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La Biotecnología Como Herramienta De Desarrollo Del Sector Agroalimentario De Extremadura
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Situación Actual Del Análisis Sensorial De Los Productos Agroalimentarios En Extremadura
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Revalorización De Los Alimentos De Extremadura
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Efectos Del Empleo De Atmósferas Modificadas Pasivas Sobre El Color Y Contenido En Clorofilas En Brevas Del Cultivar ‘san Antonio’
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Application Of Issr-Pcr For Rapid Strain Typing Of Debaryomyces Hansenii Isolated From Dry-Cured Iberian Ham
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Application Of Issr-Pcr For Rapid Strain Typing Of Debaryomyces Hansenii Isolated From Dry-Cured Iberian Ham
Nutritional Evaluation Of Adolescent Students From Extremadura Based On Anthropometric Measurements
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Otras Actividades Complementarias Para Mejorar La Docencia Universitaria: Elaboración Y Utilización De Blogs
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Comparison Of The Effects Of A Commercial And An Autochthonous Pediococcus Acidilactici And Staphylococcus Vitulus Starter Culture On The Sensory And Safety Properties Of A Traditional Iberian Dry-Fermented Sausage Salchichón
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Role Of Yeast In The Persistence Of Pesticides During The Fermentation Of Vegetable Products
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Valoración De Lactosueros De Quesería Para Su Empleo Como Biopesticida
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A Study Of The Effect Of Different Conditions On The Growth Of Yeasts Isolated From Green Table Olives
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Impact Of Pre-Selected Autochthonous Starter Cultures On The Flavor Quality Of Iberian Dry-Fermented Salchichón Sausage With Different Ripening Processes
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Desarrollo De Un Sistema Appcc En Una Industria Artesana De Elaboración De Productos De Pastelería
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A Low-Cost Procedure For Production Of Fresh Autochthonous Wine Yeast
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Diseño De Una Planta Piloto Económica Para Producir Levaduras Vínicas Frescas De Aplicación Local
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Nuevas Tecnologías En La Elaboración De La Aceituna De Mesa
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Estimación Del Trabajo No Presencial Del Alumno En Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología En La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos De La Universidad De Extremadura
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Estimación Del Trabajo No Presencial Del Alumno En Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología En La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos De La Universidad De Extremadura
Resultados De La Aplicación De Diferentes Sistemas De Evaluación Para La Adaptación Al Eees De Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología De La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta)) De La Universidad De Extremadura
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Aceptación De Las Metodologías Ects Por Parte De Los Alumnos De La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
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¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
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¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
Rapid Differentiation Of Lactic Acid Bacteria From Autochthonous Fermentation Of Iberian Dry-Fermented Sausages
¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
Rapid Differentiation Of Lactic Acid Bacteria From Autochthonous Fermentation Of Iberian Dry-Fermented Sausages
Screening Of Lactic Acid Bacteria And Bifidobacteria For Potential Probiotic Use In Iberian Dry Fermented Sausages
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Determination Of Killer Activity In Yeasts Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
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Influence Of Grape Sanitary Quality On Yeast Killer Effect At The Winery
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Influence Of Grape Sanitary Quality On Yeast Killer Effect At The Winery
Characterisation Of Microbial Deep Spoilage In Iberian Dry-Cured Ham
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Killer Activity Of Yeasts Isolated From Spanish Dry-Cured Ham
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Cambios Producidos Por Las Metodologías Ects Sobre La Dedicación Docente En El Curso Piloto De 4º De Ingeniero Agrónomo De La Universidad De Extremadura
Killer Activity Of Yeasts Isolated From Spanish Dry-Cured Ham
Cambios Producidos Por Las Metodologías Ects Sobre La Dedicación Docente En El Curso Piloto De 4º De Ingeniero Agrónomo De La Universidad De Extremadura
Diseño De Una Planta Piloto Económica Para Producción De Levaduras Vínicas
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Diseño De Una Planta Piloto Económica Para Producción De Levaduras Vínicas
Estudios De Toxicidad De Levaduras Saccharomyces Frente A No-Saccharomyces Durante Fermentaciones De Mosto
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Estrategias De Coordinación En La Elaboración De Planes Docentes Para La Implantación De Un Curso Piloto De Cuarto De Ingeniero Agrónomo En La Universidad De Extremadura
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Desarrollo De Acciones De Coordinación En 4º De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
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Desarrollo De Acciones De Coordinación En 4º De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
Desarrollo De Una Acción Tutorial En Un Curso (4ºciencia Y Tecnología De Los Alimentos) Adaptado Al Eees: Acogida, Apoyo Y Orientación.
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Estrategias De Evaluación Continuada Dentro Del Marco Eees De Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología Impartidas En El Curso Completo De 4ºde La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
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Characterization And Selection Of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Iberian Dry-Fermented Salchichón And Chorizo Sausages
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Characterization And Selection Of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Iberian Dry-Fermented Salchichón And Chorizo Sausages
Identification And Characterization Of Yeast Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
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Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
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Cellular Death Of Two Non-Saccharomyces Wine-Related Yeasts During Mixed Fermentations With Saccharomyces Cerevisiae
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Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
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Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
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Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
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Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
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Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
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Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Comparative Study Of The Pigment Content Of Different Crop Cycle Tomato Varieties For Industry
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Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
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Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
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Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
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Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
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El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
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El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
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