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Acrylamide and phenolic compounds in californian style black olives after different sterilization processes

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Francisco Pérez Nevado, Manuel Cabrera Bañegil, E. Repilado, S. Martillanes, C. Moraga, Daniel Martín Vertedor

2018 Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha


ISBN

9788409027996


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