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Acrylamide and phenolic compounds in californian style black olives after different sterilization processes

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Francisco Pérez Nevado, Manuel Cabrera Bañegil, E. Repilado, S. Martillanes, C. Moraga, Daniel Martín Vertedor

2018 Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha

ISBN

9788409027996

AUTORES DE LA UEX

Francisco Pérez Nevado

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Comparison Of The Effects Of A Commercial And An Autochthonous Pediococcus Acidilactici And Staphylococcus Vitulus Starter Culture On The Sensory And Safety Properties Of A Traditional Iberian Dry-Fermented Sausage Salchichón
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Aceptación De Las Metodologías Ects Por Parte De Los Alumnos De La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
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Rapid Differentiation Of Lactic Acid Bacteria From Autochthonous Fermentation Of Iberian Dry-Fermented Sausages
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Cambios Producidos Por Las Metodologías Ects Sobre La Dedicación Docente En El Curso Piloto De 4º De Ingeniero Agrónomo De La Universidad De Extremadura
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Diseño De Una Planta Piloto Económica Para Producción De Levaduras Vínicas
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Estudios De Toxicidad De Levaduras Saccharomyces Frente A No-Saccharomyces Durante Fermentaciones De Mosto
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Cellular Death Of Two Non-Saccharomyces Wine-Related Yeasts During Mixed Fermentations With Saccharomyces Cerevisiae
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Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
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Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
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Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
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Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
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Comparative Study Of The Pigment Content Of Different Crop Cycle Tomato Varieties For Industry
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