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Cacao Mucilage Valorisation to Produce Craft Beers: A Case Study Towards the Sustainability of the Cocoa Industry in Los Ríos Province

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José Villarroel-Bastidas, Jonathan Steven Párraga-Maquilón, Cinthya Elizabeth Zapata-Zambrano, María de Guide Córdoba, Alicia Rodríguez, Alejandro Hernández, Josué Briones-Bitar


CITAS

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DOI

10.3390/beverages11030057

EID

2-s2.0-105008882997

EISSN

2306-5710


AUTORES DE LA UEX